Receitinha - Couve flor e batata ao leite de coco

Oi pessoal.. sou a mais relapsa das Irmas Friends.. mas prometi um post e aqui estou eu.

Eu nao sei se as recem-casadas estao sofrendo o mesmo problema que eu.. na minha casa, eramos 5,  eu, minha mae, meu vo e meus dois irmaos.. ou seja, sempre que cozinhava, era muita coisa, tanto pela quantidade de pessoas, quanto porque homem come bastante..

Agora casada, so eu e o Carlos, estou sofrendo para cozinhar pouco. Meu maridinho nao come comida requentada, entao, nao pode sobrar comida, para nao ter disperdicio.. Tento me controlar, mas sempre acaba sobrando alguma coisa.. alem disso, compro muuita coisa no mercado e se nao uso, acaba estragando.. ja joguei muita coisa fora, um pecado!

Entao tinha um couve flor e batata para nao acabar mais.. fiz batata a semana inteira (coitado do Carlos!), pure, batata na manteiga, carne com batata.. mas como ja estava ficando mole e ia estragar, tive que usar a batata e o couve flor tambem.. entao resolvi fazer gratinado.. separei tudo, cozinhei a batata e quando fui fazer o molho branco para gratinar, adivinha: tinha acabado o leite!! a preguica de pegar o carro e ir ao mercado estava grande.. entao usei o que tinha no armario: leite de coco.. e nao eh que ficou bom? Tentei fazer como Michele, tirar foto de tudo, mas sou uma negacao  pra isso.. mas eh bem simples, entao vou tentar explicar.. vamos la:

Ingredientes:

1 couve flor pequena cortada em pedacos

3 batatas medias cortadas em fatias nao muito finas
1/2 tablete de caldo de galinha (ou de legumes, se preferir)
sal a gosto

400 ml de leite de coco

100 ml de leite

100 gr de bacon (ou quanto achar necessario)

1 pedaco de cebola (a gosto)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de maizena

2 colheres de manteiga

3 colheres de queijo parmesao (ou a gosto)

Modo de fazer:

 Couve flor e batatas cortadas: colocar numa panela com agua, deixar ferver ate ficar al dente (nem muito mole, nem duro) com sal e meio tablete de caldo de galinha. Reservar (na propria agua do cozimento, para nao ficar seco).

Bacon: cortar em pedacos nao muito pequeno e levar ao forno num prato forrado com papel toalha por 2:15 minutos. Se gostar mais torradinho, deixe 2:30 minutos, ou vai tirando para ver como fica. 

* Eu nao tinha bacon em pedacos para cortar em cubinhos (acho que fica melhor), tinha essas tirinhas que ja vendem prontas no mercado. Entao cortei as tirinhas (que sao fininhas). Na foto tinha pouco, mas cortei um pouco mais e coloquei no microondas por 2:15. Detalhe: as coisas aqui sao mais potentes que no Brasil, talvez voces tenham que deixar um pouco mais, para ficar bem torradinho.

Bacon cortado

Bacon Pronto

Colocar na panela a cebola bem picada com 2 colheres de manteiga e refogar.

Apos refogado, acrescentar as duas colheres de farinha de trigo e mexer bem ate formar uma pasta.

Nao deixar a mistura queimar, quando ja estiver mais ou menos desse jeito da foto, acrescentar o leite de coco (ou leite de vaca, se preferir), aos poucos

Acrescentar o leite aos poucos e mexer sem parar, para nao empelotar

Se quiser um molho mais grosso, acrescentar 1/2 colher de maizena

Quando o molho ja estiver numa boa consistencia (mais ou menos 10 minutos no fogo), acrescentar o queijo parmesao.

* Antes de colocar o parmesao, eu coei o molho, para tirar a cebola, porque detesto sentir a cebola quando estou comendo.. ai ela serve so para temperar, mas isso e uma frescura minha

Acrescentar o bacon e temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada, se gostar (eu coloquei so sal)

Montagem para o forno:

Colocar parte do molho numa assadeira

Acrescentar as batatas e a couve flor

Jogar o restante do molho por cima e polvilhar queijo ralado (parmesao ou mussarela - detalhe que a mussarela endurece depois de frio)

Deixar no forno 225 graus por 15 minutos, ou ate gratinar (os fornos aqui sao muuuuito potentes). Esse e o prato pronto..

E aqui ja na metade ;)

Se nao gostar de couve flor, faca so com a batata.. eh um prato rapido e gostoso.. Eu sempre fiz com leite de vaca, com a receita normal do molho branco, mas com leite de coco ficou uma delicia!!

Bom eh isso meninas, boa semana a todas.

Hoje estou curtindo um feriado Labor Day (sozinha, porque o marido esta trabalhando) e sexta feira, sei que vcs estarao de folga! I miss u girls!!